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想必现在有很多小伙伴对于牡蛎怎么吃方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于牡蛎怎么吃方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

牡蛎做法众多，可以清蒸、可以煲汤、也可以干烤，其中小炒牡蛎做法简单且口感极佳。

需要食材：牡蛎500克，生抽，白胡椒，葱姜，蒜，料酒，盐，味精。

做法讲解：购买新鲜的牡蛎放到水里面彻底清洗干净，用小刀将牡蛎壳撬开，肉挖出来放到清水里反复冲洗干净，最好多洗几遍防止有泥沙，洗干净后放到漏盆里沥干水分。

将葱姜蒜清洗干净，切成段状备用。起锅，在锅里倒入少许食用油，将准备好的葱姜蒜放到油锅里面快速煸炒，炒出香味倒入准备好的牡蛎反复翻炒，接着放入白胡椒，牡蛎加温会出水，出水后倒入生抽，料酒，小米，辣椒，最后放入味精，用铲子反复炒拌均匀关火直接装盘，美味的小炒牡蛎就做成了。

牡蛎这样做不光肉质鲜嫩美味，汤汁还可以拌饭吃味道很好。