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1、维生素C是一种水溶性维生素，又称抗坏血酸，又称维生素C，维生素C具有很强的还原性，能抵抗体内的氧化性物质，促进人体胶原蛋白的形成，修复受损组织，促进脂肪和蛋白质的合成，促进葡萄糖的利用。

2、此外，维生素C还能促进人对铁的吸收，以治疗贫血，加速血液凝固，防止出血。促进人体血脂下降，增强机体抵抗感染的免疫力，防止亚硝胺等致癌物质的生成。

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