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1、食材明细沙丁鱼适量植物油适量盐适量葱适量姜适量料酒适量番茄酱适量鸡精适量酱油适量大蒜适量八角适量花椒粒适量香菜适量白糖适量辣皮子适量酱香口味烧工艺一小时耗时普通难度红烧沙丁鱼的做法步骤1食材：沙丁鱼 葱 姜 大蒜 辣皮子 酱油 料酒 白糖 西红柿酱 香菜 八角 花椒粒2把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分3把葱洗净切段，姜蒜洗净去皮切片4香菜洗净切末，辣皮子用水泡泡切段5热锅凉油加沙丁鱼6煎至两面变硬金黄色。

2、把鱼放在一边7加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味，把鱼和炒香的调料拌在一起8把白糖料酒酱油喷在鱼身，加水（没过鱼的三分之二即可9大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠10再用大火收汁撒上香菜末即可。

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